Unsere Geschichte
450 Jahre Handwerk, eine Familie
Von einer kleinen Backstube im Jahr 1576 bis zu sechs Standorten in Baden und Bad Vöslau – eine Tradition, die nie stillgestanden ist.
Vom Stammhaus bis heute
Vier Generationen, eine Idee
1576
Der Ursprung
In der Heiligenkreuzergasse in Baden entsteht die Bäckertradition, aus der Backhaus Annamühle hervorgeht – der Beginn von über 450 Jahren Handwerksgeschichte.
1876–1905
Meister Ferdinand Hedrich
Unter Ferdinand Hedrich wird die Backstube zu einem festen Begriff in Baden – solides Handwerk, das von einer Generation an die nächste weitergegeben wird.
ab 1905
Familie Ottowa
Die Familie Ottowa übernimmt das Haus und führt es über Jahrzehnte fort, immer der ursprünglichen Idee treu: ehrliches Brot, jeden Tag frisch.
heute
Familie Schneider
Heute wird Backhaus Annamühle von der Familie Schneider fortgeführt – mit sechs Standorten in Baden und Bad Vöslau, eigener Pâtisserie und angeschlossenen Kaffeehäusern.
Das Stammhaus
Ein Haus unter Denkmalschutz
Unser Stammhaus in der Heiligenkreuzergasse wurde 1899 errichtet und prägt seither das Bild dieser Ecke Badens. Derzeit wird es behutsam saniert und in den Denkmalschutz aufgenommen – ein Zeichen dafür, wie eng unsere Geschichte mit der Stadt verwoben ist, und wie viel uns daran liegt, sie zu bewahren.
Handwerk als Haltung
Ehrliches Handwerk, jeden Tag neu
Was uns durch all die Generationen verbindet, ist ein einfacher Anspruch: Brot und Gebäck sollen ehrlich sein – knusprig, flaumig, herrlich duftend, und aus echten, regionalen Zutaten gemacht. Über zwanzig Brotsorten aus reinem Natursauerteig, handgemachte Mehlspeisen nach der Ernte des Jahres – so backen wir seit 1576, und so backen wir noch heute.
450 Jahre Annamühle – 2026
2026 feiern wir ein besonderes Jubiläum: 450 Jahre seit den ersten Anfängen unserer Bäckertradition in Baden. Ein Anlass, auf vier Generationen Handwerk zurückzublicken – und mit derselben Freude weiterzubacken, mit der alles begonnen hat.